In het voorjaar zijn er aspergemenu’s en vanaf augustus serveren wij mosselen op reservering.
Van oktober tot februari is er een zorgvuldig samengestelde wildkaart.

Voor de kinderen hebben wij bij het à la carte restaurant een voetbal tafel en kleurplaten.
Uiteraard serveren wij kindermenu’s. Bij een besloten party kunnen de kinderen kleuren, videofilms kijken en spelen met bouwstenen of een knikkerspel.

Proef het beste wat het land biedt

Al het rund- en lamsvlees is afkomstig van onze boerderij in Friesland.
De dieren worden milieu- en diervriendelijk geweid op de zware klei.
Na de geboorte verblijven de lammeren een paar weken op stal , vervolgens grazen ze met hun moeder op de zeedijken en zoute kwelders, hierdoor krijgt het vlees een natuurlijke, zachte zilte smaak.
De Fransen noemen dit fenomeen Pré-Salé.

De lamsproeverij is met zorg door onze koks samengesteld en bestaat uit een stoofpotje gebonden met Groningerkoek, een vleugje knoflook en ui, een koteletje en een braadstuk, geserveerd met zachte honing-lavendelsaus
€ 22,50

Voor het rundvlees kiezen wij jonge dieren die een paar seizoenen gegraasd hebben op de kleigrond waardoor zij een malse rijpe vleessmaak krijgen.

Na de slacht volgt enkele weken rijping, daarna verwerken wij het vlees tot biefstuk, entrecôte, tournedos en stoofvlees.Op de lunchkaart vindt u de gehaktbal, beefburger en rookvlees uit eigen keuken. Bij de voorgerechten vind u ons eigen gemaakt nagelhout. Op het ontbijtbuffet staan de vers gesneden, exclusieve vleeswaren zoals rookvlees, pekelvlees en rosbief.